Se hace mención de este convento en el Capítulo General de la Orden de los mínimos celebrado en Génova en 1596. Formó parte primero de la Provincia de Lyon y más tarde de la del Ducado de Borgoña. Su establecimiento se debe al Duque de Mayenne quien obtuvo tanto el consentimiento de los habitantes de Chalon (1595) como las letras patentes del rey (expedidas el 28 de junio de 1597). Se dio a los religiosos el Jardin de la Motte, con obligación de servir en la iglesia y el cementerio. Obtuvieron una muy generosa donación de Françoise Languet, mujer del señor de Ponton (se la reconoció fundadora en el Capítulo General de 1602 celebrado en Barcelona). Se puso la primera piedra de la nueva iglesia en el año 1600; se intituló a Nuestra Señora de la Consolación (otros dicen a la Asunción). Otros benefactores importantes fiueron los hermanos Guillaud (o Guilliaud), a quien se dio título y privilegios de fundadores en el Capítulo General de 1599 celebrado en Aviñón. Montoya en su Coronica le da capacidad para 30 religiosos. Los mínimos llevaron a cabo en Chalon una importante labor en la enseñanza y la predicación doctrinal contra los hugonotes. En 1723 el convento estaba habitado por 20 religiosos y 2 criados. En 1768 eran 13 religiosos y tenían una renta anual de 4596 libras. Tras la Revolución Francesa, convento e iglesia fueron vendidos como bienes nacionales a diferentes particulares.